01.04.2022 - 30.04.2022
Veranstaltungsart: Sonstiges

Die Historiker forschen in Bibliotheken und Archiven im Bereich der Gastronomie und Kulinarik  im Programmgebiet auf der Linie Budweis – Znaim – Brünn – Wien. Es erfolgt die Digitalisierung von Quellen aus historischen Kochbüchern und deren Zusammenstellung in die gemeinsame Datenbank der Verpflegungskultur und -geschichte in der Zeit der böhmischen und mährischen Migration nach Wien in den Jahren 1750 - 1918.

Galerie